堂食商家应卖新规无物加工进程重庆发布外实时展现食
6 月 24 日音讯，重庆展现当时无堂食外卖出现较快增加态势 ，发布因为相关规范规范缺失，外卖无堂部分外卖商家存在服务质量良莠不齐 、新规食物安全难以保证等问题 。食商实时食物
据央视新闻报道 ，家应加工进程昨日重庆市商场监管局针对这一状况发布《无堂食外卖运营服务规范》集体规范 ，重庆展现这也是发布全国首个聚集无堂食外卖全链条服务的集体规范。
详细来看 ，新规该规范规范了职业运用术语 ，食商实时食物清晰了无堂食外卖 、家应加工进程食安封签等要害术语的重庆展现界说 。一起还对企业准入门槛进行了界定 ，发布清晰无堂食外卖商户须具有食物运营答应 、外卖无堂明厨亮灶等根底资质 ，并树立数字化食物安全追溯体系 。
在运营场所方面 ，规范中清晰要求商家应具有与运营规模相适应的加工场所 ，且场所布局应合理 ，能上网公示食物加工进程 。；在食物加工制造上 ，要求商家需严厉执行食物质料收购索证索票准则 ，保证质料来历可追溯 、质量安全可靠；在加工进程中 ，应遵从生熟分隔 、烧熟煮透等基本原则 ，规范食物添加剂的运用 。
下一步，重庆市商场监督管理局将加大规范的宣扬遵循力度 ，引导无堂食外卖商家自觉遵守规范要求 ，一起加强日常监管 。
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